Archive - Soups

Spinach Stracciatella Soup - Soupe Stracciatella aux epinards
Adapted from Gourmet Magazine, you can find the original recipe (in English) here.
Le classique italien revu et corrige: les epinards la rendent encore plus decieuse et, en plus, nourissante.

Green Lentil Soup - Soupe aux lentilles vertes du Puys
Lentils, vegetables and almost zero fat - and it's good too! In French and in English.
Des lentilles, des legumes, a peu pres pas de gras et c'est bon!!! En francais et en anglais.

Moroccan Chickpea Soup - Soupe Marocaine aux pois chiches
This soup re-confirmed that green lentils are the most underrated bean in the world. In English.
Si vous aviez besoin qu'on vous rappelle que les lentilles vertes du Puys sont les meilleures legumineuses du monde, voici de quoi vous rafraichir la memoire. En anglais.

Mulligatawny Chicken Soup - Soupe Mulligatawny au poulet
An Indian classic, this lentils and chicken based soup can be served as a main course or, in very small servings, as a apetizer. Recipe in French.
Un classique indien,cette soupe a base de lentilles et de poulet peut tres bien etre servie avec un riz basmati ou une salade pour un repas rapide ou en petite portion comme entree. Recette en francais.

Green Soup - Soupe verte aux pois - Hara Shorva
A fabulously refreshing pea soup from Madhur Jaffrey's Indian Cooking book. In French.
Soupe aux pois, version indienne, avec des ingredients peu couteux et faciles a trouver. Peut etre servie chaude ou froide. Deshalterant, nourissant et delicieux!! Recette en francais.

Cold yogurt and mint soup - Soupe froide au yogourt et a la menthe
Dahi ka shorva
Madhur Jaffrey, again! A wonderful summer soup which will give your 10,000 variations of gazpacho a nice rest. A very flavorful and refreshing recipe. In French.
Une superbe recette d'ete qui chaneg du gazpacho.Toute une surprise, c'est une soupe savoureuse et tres rafraichissante. Recette en francais.

Cream of tomatoes and poached egg - Creme de tomates et oeuf poche
An easy cream of tomatoes from Josee Di Stasio's A la Di Stasio. A favorite of the Fall of 2005, when Penn State lost over and over again and homade soups were about the only thing that could put a smile on D's face. In French.
Un potage de tomates hyper simple, emprunte a Josee Di Stasio. Un favori de l'automne 2005, quand Penn State perdait match par-dessus match et que les soupes maisons etaient a peu pres la seule chose pouvant mettre un sourire au visage de D. En francais.

Archive - Desserts

Desserts

Almonds-Yogurt Cake - Gateau au yogourt et aux amandes
An almond variation to the classic lemon yogourt cake. In English.
Une variation du classique gateau au yogourt au citron. En anglais.
Gateau au yogourt et aux amandes

Yogurt and ricotta cake - Gateau au citron, au yogourt et a la ricotta
A classic, addictive and utterly simple French cake good for breakfast, snack or dessert. In English.
La classique recette de gateau au yaourt francaise. En anglais.
Gateau au citron, au yogourt et a la ricotta

Galette des Rois
Another traditional French recipe: puff pastry filled with almond paste. In French.
Un autre classique, cette galette prend un peu de temps mais est excellente - et attention, elle se mange elle aussi tres bine a toute heure de la journee! Recette en francais.
Galette des Rois

Flourless Chocolate Cake - Gateau au chocolat de la mort
One and a half pound of butter and 5 eggs for the best chocolate cake you will ever have (if you are a fan of the flourless style). In French.
Le "Gateau Bete Noire" de Daniel Pinard. Attention, il contient une demie livre de beurre et 5 oeufs - et oui, ca vaut la peine! En francais.
Gateau au chocolat de la mort

Almod-Mango Tarts - Tartes frangipane aux mangues
Wonderful, light almond and mango tartlets. In French.
De superbes tartelettes inspirees de A la Di Stasio. En francais.
Tartes frangipane aux mangues

Vanilla Soy Milk Strawberry Bread Pudding - Pouding au pain au lait de soya et aux fraises
"I don't liiiike bread pudding" said Dennis when I told him this recipe was on the menu tonight. Well now he does! The great thing about using soy milk is that you do not need to add vanilla extract and end up using a lot less sugar than with regular milk. In English.
Une belle recette relativement sante qui a meme converti Dennis. En anglais.
Vanilla Soy Milk Strawberry Bread Pudding

Indian Cooking Archive

Cuisine indienne

Red Split Lentils With Cabbage (Masoor dal aur band gobi) with Cucumber Scallion Raita- Lentilles rouges et chou a l'indienne et sauce au yogourt et au concombre.
Red lentils in a soup, ok, but boiled with cabbage and onions?? Les sceptiques seront confondus!
Cheap, cheap, cheap, good, good, good

Chicken Mulligatawny Soup - Soupe Mulligatawny au poulet
An Indian classic, this lentils and chicken based soup can be served as a main course or, in very small servings, as a appatizer. Recipe in French.
Un classique indien,cette soupe a base de lentilles et de poulet peut tres bien etre servie avec un riz basmati ou une salade pour un repas rapide ou en petite portion comme entree. Recette en francais. Recette en francais.
Soupe Mulligatawny au poulet

Chicken Tikka Masala - Poulet Tikka Masala
Another classic, this time definitely on the spicy side. This version is actually somewhat similar to Butter Chicken, minus the sweetness. Recipe in French and in English.
Un autre classique, mais attention aux epices: ca rechauffe en hiver!! Pour ceux qui ne mangent pas souvnet epice, mieux vaut diminuer le piquant de moitie, juste au cas... Recette en francais et en anglais.
Poulet Tikka Masala

Green Soup - Soupe verte aux pois - Hara Shorva
A fabulously refreshing pea soup from Madhur Jaffrey's Indian Cooking book. In French.
Soupe aux pois, version indienne, avec des ingredients peu couteux et faciles a trouver. Peut etre servie chaude ou froide. Deshalterant, nourissant et delicieux!! Recette en francais.
Green Soup - Hara Shorva

Cold yogurt and mint soup - Soupe froide au yogourt et a la menthe
Dahi ka shorva
Madhur Jaffrey, again! A wonderful summer soup which will give your 10,000 variations of gazpacho a nice rest. A very flavorful and refreshing recipe. In French.
Une superbe recette d'ete qui chaneg du gazpacho.Toute une surprise, c'est une soupe savoureuse et tres rafraichissante. Recette en francais.
Soupe froide au yogourt et a la menthe