Petite salade de tomates cerises, menthe fraiche et fromage de chevre

Bucheron
Originally uploaded by chloe254.

Une belle facon d'utiliser la menthe fraiche dont on a toujours des restes.

Pour 2-3 portions:

1 boite de tomates cerises sucrees
Menthe fraiche (une quinzaine de branches ou plus)
Fromage de chevre bucheron (chevre a texture mi-ferme, age de 8-10 semaines environ)
Huile d'olive

Couper les tomates en 2.
Ajouter les feuilles de menthe entieres, sans la tige, a peu pres a quantite egale que les tomates.
Couper le fromage en petites tranches bien fines d'environ 3cm carres et ajouter au gout.
Lier avec de l'huile d'olive, entre 1/2-1 cuillere a table par personne, au gout.