Feves vertes avec beurre au chipotle

Tout simplement un beurre aromatise pour donner aux feves un gout surprenant. On peut le preparer jusqu'a 3 jours a l'avance.

Le piment chipotle se vend dans les epiceries latino-americaines, en petite boite de conserve. Il s'agit de piments jalapenos seches et fumes dans une sauce tomate epicee qu'on appelle aussi adobo. On peut ausi improviser une variation avec de la poudre de chili, de l'essence de fumee (le petit liquide qui donne un gout de fumee aux aliments) et/ou un peu de sirop d'erable.

Pour 4-5 portions

1/8 de livre de beurre non sale a temperature ambiante
1/2 c.the de piment chipotle emince
1/2 c. a the de vinaigre de cidre de pomme
1/4 c.the de sel
1 1/2 livre de feves vertes

Avec le melangeur a main, melanger tous les ingredients sauf les feves. Juste avant de servir, faire fondre le beurre au micro-ondes et repartir egalement sur les feves.

Note: il est possible de faire cuire les feves a l'avance et de les rechauffer avec le beurre chaud.